쉽게 뚝딱 만드는 깍두기

무는 아밀라아제가 많이 들어있어 소화에 도움이 된다는 거 알고 있으신가요?

소화기가 약한 저는 무말랭이, 깍두기 등을 좋아하는데요.

맨날 사 먹던 깍두기가 너무 비싸기도 하고 겨우내 무가 너무 싸길래

깍두기를 직접 담가봤어요!

그랬더니 어머~ 생각보다 쉽고! 간단하고! 맛있어요!

이번 주말에 한번 도전해 보세요~

 

 

쉽게 뚝딱 만드는 깍두기

 

[재료]

무 중간크기 2개, 대파 한뿌리, 고춧가루 5큰술, 굵은소금/멸치액젓/설탕/다진 마늘 3큰술

 

[요리법]

1. 일단 무를 깍둑썰기해서 큰 통에 담을게요~

- 제가 최근에 칼을 하나 샀는데요. 유명한 셰프들은 하나씩 다 가지고 있다는.. 진짜 너무 잘 들고요 써는 맛이 있어요. 그래서 깍둑 써는 기쁨이 있답니다. 🤣 

2. 먼저 굵은소금 3큰술, 고춧가루 5큰술을 넣고 잘 섞어두어요~

3. 설탕/멸치액젓/다진 마늘 3큰술 넣어 잘 섞어요~

4. 대파 반으로 갈라 잘게 채쳐서 섞어요~ 

5. 실온에 하루저녁 두고 냉장고로 고고~

 

[반응]

신랑, 아들 : 진짜 시원하고 맛있다!!!

(시원하고 간편하게 먹을 수 있는 깍두기랍니다. 오래 보관용은 아니에요!)

 

 

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