[간편하게 한끼뚝딱] 달걀치킨덮밥 + 배추된장국

달걀치킨덮밥과 배추된장국

2~3인분 기준이고, 요리시간은 30분 정도 걸려요.

 

[재료]

달걀치킨덮밥 >> 가야 숯불닭갈비 한팩(500g), 달걀 5개, 각종 야채(양파, 당근, 버섯, 마늘 등), 밥 3인분

배추된장국 >> 소스락 배추된장국

[재료소개]

1. 가야닭갈비(숯불맛)

- 가야닭갈비는 언니가 선물로 보내줘서 먹기 시작했고요. 냉동실 필템이예요. 

- 국내산 닭으로 만들었고, 간장닭갈비/숯불닭갈비 등 파는데  2팩에 13,900원 @네이버쇼핑 이에요. 닭안심까스도 왕추천이지만 그건 다음에 포스팅할께요. 

- 냉동되어 배송되어요. 먹기 하루 전에 냉장고에 넣어 자연해동하시면 된답니다.

2. 각종 야채

- 양파는 꼭 들어가면 좋고요. 이외 집에 있는 각종 야채 - 호박, 당근, 버섯, 마늘 등 중 좋아하는 걸로 넣으면 되어요.

- 전 2~3인분 기준 파 약간, 새송이버섯 1/2, 양파 1/4, 당근 1/4, 호박 1/4 정도 사용했어요.

3. 밥

- 냉동밥을 전자렌지에 돌려 준비했어요. 전 한꺼번에 밥을 많이 해서 냉동밥 용기에 넣고 차곡차곡 얼려둔답니다.

- 차게 식힌 밥은 (1)칼로리 섭취를 줄일 수 있고(저항성 전분의 증가로) (2)혈당수치를 낮출 수 있어, 막 지은 따뜻한 밥보다 건강에 더 좋다고 헤요.

4. 소스락 배추된장국

- 즉석국 소스락~ 배추된장국 10개, 미역국 10개가 들어있어요. @코스트코에서 구매했어요.

- 물만 부어 먹으면 세상 간편하고 맛있는 국이 된답니다.

- 제가 요런 블럭국 오뚜기나 풀무원 등 왠만한 건 다 먹어봤는데 ^^ 소스락 것이 맛있네요~ 신송 우거지/베추된장국도 추천해요.

 

[요리법]

닭걀치킨덮밥 만들기

1. 중불에 프라이팬을 올리고 오일을 살짝 부어 가볍게 예열할께요. 가야숯불닭갈비를 껍질면부터 올립니다. 안에 있는 소스도 모두 부어주세요.

2. 닭이 익는 동안

(1) 야채손질을 할께요. 야채는 잘 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 평소에 야채를 미리 다듬어 용기에 담아두면 시간을 절약할 수 있어요. 

(2) 달걀은 한꺼번에 볼에 담아 소금을 한두번 톡톡~ 뿌려 간을 하고 물을 살짝 (10~20ml 정도) 부어 포크로 휘휘 저어둡니다.

3. 닭의 한쪽 면이 어느 정도 익었으면 뒤집어주세요. 파를 제외한 나머지 야채도 프라이팬 빈 공간에 함께 투하합니다. 옆에 소스가 이상하게 익고 있더라도 나중에 사라지니 염려마세요.

4. 다른 프라이팬을 중약불에 올려 예열하고, 오일을 균일하게 뿌립니다. 저는 주로 편리함 대비 가성비가 좋은 백설 스프레이형 오일을 써요. 그 위에 저어둔 달걀물을 균일하게 부을께요. 아래면이 살짝 익을 때까지 그대로 두시면 되어요.

(프라이팬 하나로 요리하는 경우에는, 닭요리가 끝나고 뜨거운 물로 한번 살짝 씻은 후 달걀요리하세요.)

5. 닭요리로 돌아와서 닭을 먹기 좋게 한입크기로 자르고(집게+가위) 야채와 골고루 뒤적뒤적 하면서 마저 익힙니다.

6. 달걀요리로 돌아와서, 아래면이 살짝 익었으면 스크램블~~ 달걀을 아래 위가 섞이게 뒤적뒤적 해주세요. 그리고 나서 불을 끄고 미열로 그대로 익히면 끝. 아랫면이 너무 익으면 예쁘게 안섞여요. 저도 이번에는 조금 늦게 뒤집기 시작했어요 흑..

닭갈비는 껍질면부터 익히고 뒤집어 야채와 함께 익히다 잘라서 뒤적뒤적~ 잘 익혀 마무리해요~ 😉

달걀스크램블~ 소금간한 달걀을 중약불에서 익히다가 아래면이 익으면 스크램블~~해서 불을 끄고 남은열로 익혀요.

 

 

데코 및 서빙하기

넓적, 오목한 그릇에 밥을 펼쳐놓고, 닭요리와 달걀을 올려요. 국그릇에 배추된장국 블럭을 놓고 물을 부어 서빙하면 맛있고 쉬운 또 한끼 완성이요! 단, 김치 필수!

양은 3인분 (신랑,아들,저) 요렇게 나왔어요~~

[반응]

닭고기 진짜 부드럽고 맛있어~~ 엄마 이제 달걀 너무 잘해~~ 😊  

 

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